Instituto Agronômico do Paraná promove curso de classificação e degustação de café no período de abril a junho de 2019
Treinamento e inscrições
Treinamento será realizado no Centro de Pesquisa e Qualidade do Café do IAPAR e as inscrições poderão ser feitas até 2 de abril. O objetivo do curso é credenciar técnicos legalmente habilitados como classificadores e degustadores de café pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento – Mapa, e destina-se a agrônomos, engenheiros de alimentos e técnicos de nível médio com habilitação em agropecuária ou alimentos. Também poderão inscrever-se profissionais de outras áreas, os quais garantirão apenas o recebimento do certificado de participação do curso.
O curso será promovido pelo Instituto Agronômico do Paraná – IAPAR e Fundação de Apoio à Pesquisa e ao Desenvolvimento do Agronegócio – FAPEAGRO, em parceria com a Superintendência Federal de Agricultura no Paraná – SFA/Mapa, Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural – EMATER e Equipamentos Probat Leogap. O IAPAR é uma das dez instituições fundadoras do Consórcio Pesquisa Café coordenado pela Embrapa Café.
Conteúdo programático
A grade temática do curso contempla:
Legislação que regula a atividade no Brasil
Produção e mercado
Processos de colheita e beneficiamento
Morfologia e fisiologia do grão
Classificação física
Torra
Protocolo SCAA (Specialty Coffee Association of America)
Degustação de grãos crus e de café torrado e moído
Confira a programação completa.
Organização e módulos
O Curso de Classificação e Degustação de Café, que terá 240 horas/aula, será realizado ao longo do segundo trimestre, em blocos semanais:
Avaliação prévia – dia 8 de abril
Módulo I – de 9 até 12 de abril
Módulo II – de 22 até 27 de abril e de 6 até 11 de maio
Módulo III – de 20 de maio até 1 de junho
As inscrições deverão ser feitas até 2 de abril de 2019. Para mais informações sobre inscrição, forma de pagamento, programação oficial do curso, corpo docente, entre outros, consulte o IAPAR pelo telefone (43) 3376-2284 da secretaria do Centro de Difusão de Tecnologia - CDT/IAPAR ou solicite informações pelo e-mail cursos@iapar.br.
Consórcio Pesquisa Café
Foi criado em 1997 com a missão de promover a conjugação de recursos humanos, físicos e financeiros das instituições consorciadas, para viabilizar o desenvolvimento dos projetos do Programa Pesquisa Café.
As dez instituições fundadoras são:
Instituto Agronômico do Paraná – IAPAR
Instituto Agronômico – IAC
Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola – EBDA
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária – Embrapa
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais – Epamig
Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural – Incaper
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – Mapa
Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado do Rio de Janeiro – Pesagro-Rio
Universidade Federal de Lavras – Ufla
Universidade Federal de Viçosa – UFV
Saiba mais
Para saber mais sobre o Curso de Formação de Classificadores e Degustadores de Café promovido pelo IAPAR, acesse:
http://www.iapar.br/arquivos/File/Banner/Curso_Degust_Cafe_2019.pdf
Confira as análises e notícias divulgadas pelo Observatório do Café:
http://www.consorciopesquisacafe.com.br/index.php/imprensa/noticias
Publicações sobre café e portfólio de tecnologias do Consórcio Pesquisa Café:
http://www.consorciopesquisacafe.com.br/index.php/publicacoes/637
Acesse o Clipping do Observatório do Café – 2019:
http://www.consorciopesquisacafe.com.br/index.php/imprensa/clipping/908