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Café Arara: A Nova Sensação Internacional

Café Arara: A Nova Sensação Internacional


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Cultivar Arara e Café Especial

A cultivar arara e o café especial são temas centrais deste conteúdo, destacando o avanço da pesquisa brasileira e o reconhecimento internacional.

Cultivar Arara Ganha Destaque Internacional

A cultivar arara já é conhecida no Brasil e vem ganhando destaque no exterior. A Revista Forum Café, número 84, editada na Espanha e distribuída na Europa, fez recentemente uma reportagem reverenciando o arara como uma variedade capaz de se destacar no atendimento à demanda de cafés especiais, sobretudo para os mercados mais exigentes quando o assunto é qualidade de café.

Reportagem da Revista Forum Café

Sob o título "Café Arara, el Geisha Brasileño", a revista mostra as vantagens desta nova variedade nos aspectos da produção e, principalmente, na qualidade da bebida, comparando-a com a variedade Geisha, oriunda da Etiópia e já reconhecida mundialmente pela qualidade excepcional de seus cafés.

Reconhecimento da Fundação Procafé

Para a Fundação Procafé e sua equipe técnica, que participa do desenvolvimento da cultivar arara, é motivo de orgulho ver esse importante trabalho de pesquisa e difusão tecnológica rendendo bons frutos. O objetivo sempre foi criar melhores condições de produção aos cafeicultores do Brasil.

É fundamental destacar o empenho dos técnicos do ex-IBC e atuais membros da Fundação Procafé, os engenheiros agrônomos José Braz Matiello e Saulo Almeida, além de Francisco Barbosa Lima, que iniciou o processo de seleção nos anos 1980 e que até hoje contribui para o melhoramento de variedades como a arara.

Características da Cultivar Arara

Segundo especialistas, os cafeeiros da variedade arara são altamente produtivos e vigorosos, mantendo a produtividade ao longo dos anos e apresentando boas respostas ao sistema de podas.

  • Imunidade à ferrugem;
  • Boa tolerância à Phoma e à Pseudomonas;
  • Frutos grandes e grãos de peneira graúda;
  • Alta estabilidade produtiva;

Os cafés produzidos pela arara têm bebida limpa e adocicada. Em diversos concursos de qualidade, a variedade vem se destacando e recebendo premiações importantes.

Qualidade Ligada à Origem Genética

A excelente qualidade da bebida está ligada à origem genética da cultivar e à sua maturação tardia, que permite maior tempo para acúmulo de compostos ligados à complexidade aromática e ao sabor, resultando em cafés mais completos e de excelente padrão sensorial.

As informações são da Fundação Procafé.


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