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Café Brasileiro e Blockchain: Rastreabilidade

Café Brasileiro e Blockchain: Rastreabilidade


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Café Brasileiro e Blockchain: Transparência e Inovação


Visibilidade do Café Brasileiro no Mercado Internacional

O café brasileiro ganha mais visibilidade com iniciativas de transparência, e a nova tecnologia de blockchain reforça esse movimento. Neste resumo, destacamos como o café brasileiro circula no mercado internacional e como a blockchain permite rastrear cada etapa da cadeia produtiva.

A linha Summer 2020 da Nestlé mostra que tanto o café brasileiro quanto o de outros países podem ser acompanhados com precisão, graças ao uso da blockchain. A combinação de café brasileiro e inovação reforça a confiança do consumidor e evidencia o papel crescente da blockchain no setor cafeeiro.


Exportação de Café Brasileiro

O Relatório do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil (Cecafé) aponta que, no mês de março, o Brasil exportou 3,1 milhões de sacas de café, considerando a soma de café verde, solúvel e torrado & moído. O principal destino são os Estados Unidos, seguido pela Alemanha, Itália, Bélgica, Japão e Federação Russa.


Rastreamento do Café com a Nestlé

A pergunta que muitos consumidores se fazem é: para onde vai realmente o café produzido no Brasil? Pensando nisso, a Nestlé passou a monitorar o caminho desses grãos com a linha Summer 2020, desde quando são produzidos em seus países de origem, até chegarem às mãos dos consumidores.

Essa linha é uma mistura de grãos de café arábica de três lugares: Brasil, Ruanda e Colômbia, 100% certificados pela The Rainforest Alliance.


Certificação e Rastreabilidade

A partir dos dados armazenados na tecnologia blockchain, é possível que o consumidor rastreie seu café até suas diferentes origens. Pela primeira vez, a empresa fez parceria com a The Rainforest Alliance, para fornecer dados confiáveis de forma independente, além dos pontos que a própria companhia possa divulgar.

A Rainforest Alliance fornece suas próprias informações de certificação, garantindo a rastreabilidade do café. Elas são diretamente acessíveis a todos por meio da plataforma de blockchain IBM Food Trust.

Ao digitalizar o código QR na embalagem, os consumidores podem seguir o caminho do café desde os locais de cultivo até a fábrica da Zoégas, em Helsingborg, onde os grãos são torrados, moídos e embalados. Os dados incluem informações sobre os agricultores, a época da colheita, o certificado de transação para entregas específicas e o período de torrefação.


Iniciativas da Nestlé com Blockchain

A Nestlé começou a usar blockchain em 2017 quando ingressou na IBM Food Trust como membro fundador. Nos últimos três anos, a empresa expandiu e diversificou o uso de plataformas blockchain para tornar realidade seus esforços de transparência e sustentabilidade para seus consumidores.

Para isso começou a dar aos consumidores acesso à blockchain junto com a IBM para produtos como o purê de Mousline e a fórmula infantil de Guigoz, na França. Juntamente com o OpenSC, a companhia também está fazendo um piloto de blockchain aberto para monitorar e comunicar abertamente dados relacionados à sustentabilidade do leite e azeite de palma.


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