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Inovações na Produção de Café no Cerrado

Inovações na Produção de Café no Cerrado


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Projeto de Transferência de Tecnologia no Cerrado Mineiro


Sobre o Projeto

Em 2016, a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) e a Embrapa Café iniciaram o projeto de transferência de tecnologia denominado “Unidades Demonstrativas na Região do Cerrado Mineiro”, abrangendo as cidades de:

  • Patrocínio
  • Monte Carmelo
  • Rio Paranaíba
  • Carmo do Paranaíba
  • Campos Altos
  • Coromandel
  • Ibiá
  • Varjão de Minas
  • Araguari


Avaliação das Cultivares

O objetivo principal do projeto foi avaliar a qualidade dos grãos, iniciando testes de validação de 12 cultivares de café:

  1. Catuaí Vermelho IAC 144
  2. Bourbon Amarelo IAC J10
  3. Topázio MG 1190
  4. MGS Epamig 1194
  5. Catiguá MG2
  6. MGS Catiguá 3
  7. MGS Ametista
  8. Pau Brasil MG1
  9. MGS Paraíso 2
  10. MGS Aranãs
  11. Sarchimor 8840
  12. IAC 125 RN

Esses testes visavam uma melhor compreensão da performance das cultivares nas microrregiões da Denominação de Origem do Cerrado Mineiro.


Resultados Obtidos

Após três colheitas realizadas em 2019, 2020 e 2021, foram observados impactos positivos tanto na produtividade quanto na qualidade sensorial da bebida dos cafés da região:

  • Produtividade: As cultivares MGS Paraíso 2, MGS Epamig 1194 e MGS Ametista destacaram-se com incrementos superiores a 30% em comparação aos padrões do Cerrado Mineiro.
  • Qualidade Sensorial: As cultivares MGS Paraíso 2 e Catiguá MG2 apresentaram melhorias significativas nos perfis sensoriais, com notas de frutas tropicais, acidez málica e especiarias, resultando em mais de dois pontos de incremento na escala de 0 a 100 da Specialty Coffee Association (SCA).


Impactos na Demanda por Mudas

A mudança na demanda por mudas de café nos viveiros da região foi notável. Antes do projeto, 80% das mudas eram de cultivares consolidadas, como as do grupo Catuaí. Após os resultados, 70% das mudas produzidas passaram a ser das novas cultivares, evidenciando a importância da pesquisa na escolha dos cafés pelos produtores.


Publicação dos Resultados

Os demais resultados deste projeto serão publicados na tese de doutorado do estudante de Pós-graduação da Universidade Federal de Lavras (UFL), Giovani Belutti Voltolini, sob orientação do pesquisador da Epamig Gladyston Rodrigues Carvalho.


Saiba mais

Para mais informações sobre a pesquisa, consulte o Boletim RSS do Cecafé - mar/22.

As informações são do Cecafé.


© 2023 EPAMIG, Embrapa Café e Cecafé. Todos os direitos reservados.


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