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Livro reúne pesquisas em cafeicultura brasileira

Livro reúne pesquisas em cafeicultura brasileira


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Conteúdo


Università del Caffè Brazil: Pesquisa em Café 2013–2017


Lançamento do Livro

A Universidade do Café (UdC) lançou o livro "Pesquisa em Café Università del Caffè Brazil, 2013-2017", que compila estudos desenvolvidos nos últimos anos e tem como objetivo disseminar conhecimento qualificado para toda a cadeia do sistema agroindustrial do café.


Sobre a Università del Caffè

Criada pela illycaffè, a Café Università del Caffè possui 28 unidades distribuídas pelas Américas, Europa, África e Ásia. No Brasil desde 2000, a UdC é resultado de uma parceria entre a empresa italiana, o PENSA – programa de pesquisa em agronegócio da Universidade de São Paulo (USP) – e a Fundação Instituto de Administração (FIA), com a missão de promover conhecimento técnico, gerencial e científico voltado à cafeicultura.


Conteúdo da Publicação

O livro reúne sete estudos relevantes sobre temas atuais da pesquisa em café, entre eles:

  • A pesquisa em cafeicultura no Brasil: pavimentando o caminho do futuro;
  • Estudos de caso sobre inovação na cafeicultura brasileira;
  • Estratégias contratuais de suprimento de cafés de alta qualidade;
  • Direcionadores de mudança na cafeicultura: passado, presente e desafios futuros;
  • Avaliação de riscos de contaminação do café por agrotóxicos;
  • Possibilidades de diferenciação na produção de café e o comportamento do consumidor;
  • Secagem de café cereja e cereja descascado, com e sem movimentação, e seus efeitos na bebida espresso.


Formação e Impacto

Entre 2013 e 2017, a equipe da Università del Caffè Brazil formou milhares de produtores por meio de cursos presenciais e à distância. Foram mais de 9 mil participações em seminários, capacitações técnicas e cinco cursos de pós-graduação lato sensu em Gestão do Agronegócio Café.

Desde 2014, alinhada às necessidades dos produtores, a UdC também oferece cursos online por meio do portal universidadedocafe.com.


Coordenação e Versões Disponíveis

A obra foi coordenada pelos professores doutores Decio Zylbersztajn, Samuel Ribeiro Giordano e Christiane Leles Rezende De Vita, todos do PENSA/USP, com colaboração de pesquisadores da USP e da equipe técnica da illycaffè.

Além da versão impressa em português, a UdC lançou também um e-book em inglês, ampliando o alcance internacional das pesquisas em cafeicultura. Ambos podem ser adquiridos no endereço: www.tanlup.com/pesquisa-em-cafe-1189289.


As informações são da Università del Caffè Brazil.


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