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O que é um Americano? Espresso, Água Quente e História


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Um Americano é uma bebida de café à base de espresso feita ao adicionar água quente a um shot de espresso. Normalmente, a bebida é preparada em uma proporção de 2:1 de água quente para espresso. Ela se apresenta na xícara de forma semelhante a um café coado ou filtrado, mas mantém as notas de sabor mais intensas do espresso, junto com uma camada de crema do espresso na superfície.

O Americano foi inventado na América? Não. Segundo a lenda, o Americano foi inventado para agradar o paladar dos soldados americanos estacionados no exterior durante a Segunda Guerra Mundial. Os soldados americanos na Itália queriam um café que se assemelhasse mais ao café estilo americano (coado), mas o estilo dominante de café na Itália é o espresso. O café resultante desse compromisso foi então nomeado em homenagem ao seu público.

Por que eu não beberia apenas um café filtrado? Ótima pergunta! Muitas pessoas preferem apreciar o espresso dessa forma. Dizem que o Americano "abre" um espresso, permitindo uma expressão mais sutil e aromática das suas características de sabor. Além disso, há algumas circunstâncias (como se você estiver no exterior durante uma guerra) em que um café filtrado simplesmente não está disponível, mas espresso e água estão.

Eu preciso escrever com letra maiúscula? Sim, você deve escrever Americano com letra maiúscula. Você escreve "Linguiça Polonesa" com maiúscula, não é?

Posso adicionar leite ou substitutos do leite? Claro! Adicionar leite comum, creme ou um substituto do leite pode ser um complemento delicioso para o seu Americano. Note que, enquanto cappuccinos e lattes também são à base de espresso, eles normalmente incluem apenas leite vaporizado e espresso, sem água adicional. Se você busca uma textura mais espessa e cremosa que inclua uma base de espresso, então você deve pedir um cappuccino ou latte.

Existem outras bebidas na família do Americano? Sim! Allongé — Esta variante de nome francês é popular em Quebec e, embora seja mais próxima em volume de um Americano do que de um espresso, não é preparada com água quente pura, mas é o resultado de puxar o shot por um tempo extra longo, então o volume adicional de líquido passa pela máquina de espresso. Também é conhecido como Lungo. Long Black — Preparado como um Americano ao contrário, o Long Black é um shot de espresso adicionado à água quente. Ele tem sido popular especialmente na Austrália e Nova Zelândia. Adicionar o shot de espresso sobre a água quente, em vez de quebrar o espresso com água, diz-se que preserva a crema. A bebida também é preparada com menos água do que um Americano. Little Buddy — Espiritualmente semelhante a um Long Black, este é feito com uma proporção igual de duas onças de água quente para duas onças de espresso. Ele é conhecido por muitos, muitos nomes—"Italiano", "Dois e Dois", até "Danny DeVito"—como descrito em nosso tributo amoroso a esta bebida pouco reconhecida publicado em 2018. A bebida inspira variantes regionais e infinitas variações, com "Little Buddy" sendo o termo preferido há muito tempo

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