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O que é um café norueguês com ovo?

O que é um café norueguês com ovo?


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O que é um Café com Ovo Norueguês?

Pergunta pegadinha! Café com Ovo Norueguês é uma forma de preparar café popular na Escandinávia—especialmente na Noruega e na Suécia, feito com um ovo. Tradicionalmente, a bebida é feita quebrando um ovo (muitas vezes com casca e tudo) no pó de café, misturando tudo e preparando a mistura toda despejando água fervente por cima em uma jarra grande. (Você não vai precisar de uma chaleira de bico fino para essa receita.) Após a infusão, a mistura é chocada com água fria para ajudar o pó de café e a mistura de ovo a afundarem no fundo da jarra. Embora algumas pessoas coem esse café após o preparo, a ideia geral é que o ovo junta as partículas finas do café e elas atuam como seu próprio "filtro".

Preciso estar na Noruega para encontrar Café com Ovo Norueguês?

Na verdade, não. Vá encontrar alguns luteranos no meio dos Estados Unidos e fique por perto após os cultos de domingo. A versão deles dessa bebida—trazida por seus ancestrais escandinavos—é chamada de "Café do Porão da Igreja Luterana", que é um nome tão interessante quanto "Café com Ovo Norueguês".

Quais são os benefícios do Café com Ovo Norueguês? Isso é algum tipo de dieta estranha para homens?

Diferente, por exemplo, do Bulletproof Coffee, os fatores motivadores por trás do Café com Ovo Norueguês são utilidade e sabor. Diz-se que os artesãos escandinavos do café com ovo usavam ovos para suavizar a amargura de cafés de sabor ruim e clarificar a bebida final. (Preparações modernas de café com ovo para jejum intermitente ou para dar um impulso no treino têm objetivos completamente diferentes.) Alguns descrevem o Café com Ovo Norueguês como suave, leve e sem acidez. Felizmente, poucos o descrevem como tendo gosto de ovo.

É seguro consumir Café com Ovo Norueguês?

Acredita-se geralmente que a alta temperatura da água fervente neutraliza qualquer bactéria que você possa temer em um ovo cru—mas você sabe, usar ovos pasteurizados (e possivelmente consumi-lo após uma sessão rigorosa de oração) provavelmente ajuda também.

Por que eu não pediria logo um espresso com ovos?

Ah, agora isso já é exagero.

Quero fazer!

Confira este vídeo da Ritual Coffee Roasters de São Francisco:

Liz Clayton é editora associada. Leia mais sobre Liz Clayton

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