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Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas

Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas


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18ª Edição do Concurso Estadual de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais

A 18ª edição do Concurso Estadual de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais encerrou sua primeira etapa com a inscrição de 1.557 amostras. A segunda etapa, a análise sensorial, está prestes a começar.


Primeira Etapa: Inscrição das Amostras

O Concurso Estadual de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais recebeu 1.557 amostras, sendo 1.254 da categoria natural e 303 da categoria cereja descascado, despolpado ou desmucilado. A região com maior número de inscrições foi a Mata de Minas, com 704 amostras, seguida pelo Sul de Minas (624), Cerrado Mineiro (153) e Chapada de Minas (76).


Análise Sensorial e Avaliação

A segunda etapa do concurso envolverá uma avaliação sensorial dos grãos, realizada por uma comissão julgadora formada por especialistas em cafés especiais. Serão analisados atributos como:

  • Fragrância
  • Aroma
  • Sabor
  • Acidez
  • Corpo
  • Uniformidade
  • Ausência de defeitos
  • Doçura
  • Finalização
  • Equilíbrio
  • Avaliação global

As amostras aprovadas na classificação serão submetidas à análise sensorial, de acordo com a metodologia da Associação de Cafés Especiais (SCA).


Requisitos para Participação

Para a disputa, foram aceitas apenas amostras de grãos da espécie arábica, colhidas em 2021, tipo 2, de acordo com a tabela oficial brasileira de classificação de café, peneira 16 e acima, com vazamento máximo de 5%, e umidade entre 10% e 12%.


Premiação e Resultados Finais

A solenidade de encerramento da premiação acontecerá em dezembro, quando serão conhecidos os três primeiros colocados de cada região produtora em cada categoria e o grande campeão estadual, além da cafeicultora com a melhor pontuação entre os finalistas.

Em 2020, os cafés vencedores do concurso foram adquiridos por uma rede de supermercados de Belo Horizonte (MG) por valores bem acima da média de mercado.


Conclusão

O Concurso Estadual de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais continua sendo um evento importante para valorizar os produtores de café do estado, reconhecendo a qualidade e incentivando a produção sustentável de cafés especiais. Fique atento para as próximas etapas e resultados!


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