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Consumo de Café nos Estados Unidos: Crescimento e Tendências
O consumo de café nos Estados Unidos aumentou significativamente em 2018, atingindo níveis elevados. Fatores como o café gourmet e o café pronto para beber têm impulsionado essa tendência.
O Crescimento do Consumo de Café
O consumo de café nos Estados Unidos alcançou níveis elevados em 2018, com a percentagem de americanos que bebem uma xícara diária atingindo o nível mais alto desde 2012. Segundo um estudo realizado pela Associação Nacional do Café (NCA), com cerca de 3 mil entrevistados, 64% dos americanos com 18 anos ou mais relataram que tomaram uma xícara de café no dia anterior. Esse número representa um aumento em relação a 2017, quando o índice foi de 62%, e reflete a maior taxa de consumo desde 2012.
Fatores que Contribuem para o Crescimento
Consumo em Casa
A preparação de café em casa segue sendo predominante, com 79% dos entrevistados afirmando que tomaram uma xícara em casa no dia anterior. Isso mostra que o café continua sendo uma bebida forte no cotidiano das famílias americanas.
Bebidas Gourmet
A preferência por bebidas gourmet, como aquelas à base de espresso, também está contribuindo para o aumento do consumo. 48% dos millennials indicaram que consumiram café gourmet, que inclui café especial e bebidas prontas para beber. Isso está ajudando a impulsionar o segmento, que, de acordo com os especialistas, representa mais da metade do mercado de café.
Declínio no Consumo de Outros Produtos
O estudo também observou um declínio nas vendas de refrigerantes e sucos, enquanto bebidas como água engarrafada e chá também estão ganhando popularidade. O café, portanto, se destaca em meio a essa mudança de hábitos.
Tendências no Mercado de Café
O mercado de café nos Estados Unidos está apresentando diversas tendências, refletindo mudanças nos hábitos de consumo dos americanos.
Café Pronto para Beber
O mercado de produtos prontos para beber, como as bebidas engarrafadas, continua a mostrar crescimento, especialmente nos Estados Unidos, onde o consumo de café tem se diversificado.
Cápsulas e Café Torrado no Brasil
Enquanto o mercado americano foca na conveniência de produtos prontos para beber, o mercado de cápsulas de café e café torrado está em expansão no Brasil, refletindo uma tendência global de sofisticação do consumo.
Tecnologia e Delivery
O uso de aplicativos para smartphones e serviços de entrega também está começando a ganhar força. De acordo com a pesquisa, 9% dos americanos que beberam café na semana anterior solicitaram suas bebidas através de um aplicativo de delivery.
Reação da Indústria
As principais empresas torrefadoras estão ajustando suas estratégias para acompanhar essa demanda crescente por café gourmet. A JM Smucker, fabricante de Folgers, lançou uma nova linha premium em 2018, e a Nestlé comprou uma participação majoritária na cadeia de café especial Blue Bottle Coffee no ano anterior. Isso mostra que as grandes marcas estão investindo no mercado de café de alta qualidade, atendendo à demanda crescente por produtos diferenciados.
Conclusão
O estudo destaca um cenário positivo para o mercado de café nos Estados Unidos, com aumento do consumo diário e forte demanda por produtos gourmet, especialmente entre os jovens. A combinação do aumento do consumo em casa, a busca por café de qualidade e a inovação no mercado de cafés prontos para beber são fatores-chave para o crescimento desse mercado. A indústria está respondendo a essas tendências, ajustando suas ofertas e investindo em novas categorias de produtos para atender a um público cada vez mais exigente.
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