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Inteligência Artificial Revoluciona Avaliação do Café

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Avanços Tecnológicos na Avaliação de Qualidade do Café no Brasil

A inteligência artificial CoffeeClass e a parceria entre ABIC e Embrapa são destaques na avaliação de qualidade do café.

Cooperação entre ABIC e Embrapa

Durante a Semana Internacional do Café, a Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC) assinou um contrato de cooperação com a Embrapa Instrumentação, de São Carlos (SP), para aprimorar o desempenho do sistema de inteligência artificial desenvolvido, o CoffeeClass.

Como Funciona o CoffeeClass

O sistema utiliza um microscópio adaptado a uma base escura para evitar interferência de luz externa. A partir disso, amplia e analisa imagens do pó, identificando características químicas e físicas que determinam a qualidade do café.

A análise é feita diretamente no material moído, sem a necessidade de preparar a bebida.

A IA realiza a aquisição de imagens digitais e reconhece padrões que indicam se o café é ou não de qualidade superior. O projeto foi conduzido pelo analista da Embrapa, Ednaldo José Ferreira, com apoio de um consórcio composto por 50 instituições, em sua maioria universidades.

Aprimoramento com Novas Amostras

Segundo Ferreira, a ABIC enviará um novo conjunto de amostras para alimentar o sistema e melhorar sua precisão. "Esse conjunto deve representar o mapa de produtividade do café no Brasil", afirmou ao portal G1.

Aplicações em Toda a Cadeia Produtiva

As pesquisas mostram que o CoffeeClass poderá beneficiar:

  • Produtores: poderão identificar se estão obtendo café gourmet ainda na colheita.
  • Profissionais de prova e classificação: terão uma ferramenta adicional.
  • Consumidores: ganharão mais segurança ao adquirir cafés especiais.

Pontencial de Uso Futuro

Embora ainda seja um protótipo, o sistema apresenta grande potencial para inovação na cadeia de valor do café. A Embrapa prevê que, futuramente, o CoffeeClass poderá ser utilizado diretamente no campo ou até por consumidores nos supermercados.

As informações são do portal G1 São Carlos e Araraquara e EPTV São Carlos.

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