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Mapeamento de Qualidade da Expocaccer 2023

Mapeamento de Qualidade da Expocaccer 2023


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Expocaccer Inicia Mapeamento de Qualidade da Safra 2022/2023

A Expocaccer iniciou o Mapeamento de Qualidade da safra 2022/2023 para identificar cafés especiais acima de 83 pontos.


Objetivo do Mapeamento

A Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocaccer) anunciou que os trabalhos de avaliação dos microlotes da safra 2022/2023 foram iniciados com o serviço de Mapeamento de Qualidade, com o objetivo de identificar cafés especiais, avaliados acima de 83 pontos.


Processo de Avaliação

O mapeamento faz parte das ações da Jornada da Qualidade da Expocaccer e vem sendo realizado exclusivamente para cooperados, por meio da análise de Q-Graders, classificadores e provadores de café da cooperativa, focando na identificação do potencial e qualidade das notas sensoriais dos grãos e da bebida.

Recomendações

Dentre as recomendações do mapeamento, está também a prevenção da mistura de um café com boa bebida com outro inferior. Devido à sensibilidade do cafeeiro às variações do ambiente e clima, podem ocorrer diferenças entre cafés de um mesmo talhão.


Procedimento de Análise

Normalmente, a análise dos grãos é realizada com os primeiros frutos maduros. As amostras são provadas antes do início da colheita e, com os resultados das provas de xícara, o produtor tem conhecimento dos talhões que poderão ser misturados ou não.


Benefícios do Mapeamento

“Por meio do Mapeamento de Qualidade, o produtor tem conhecimento sobre o potencial do seu café e essa informação o auxilia na tomada de decisão, uma vez que a prova antecipada dos lotes auxilia nos processos e no melhor manejo de pós-colheita a serem utilizados para melhoramento da bebida. Isso agrega ainda mais valor ao produto e aumenta a possibilidade de maiores retornos financeiros”, explica a Trader de Cafés Especiais da Expocaccer, Sandra Moraes.


Participação dos Cooperados

O cooperado que desejar poderá participar presencialmente do mapeamento de qualidade da Expocaccer, que é gratuito e vem sendo realizado às terças e quintas, das 17h às 19h, e aos sábados, das 9h às 11h, mediante agendamento prévio de até 2 dias de antecedência.

Detalhes do Agendamento

  • Serão analisadas até 25 amostras por dia, com limite de até quatro por cooperado.
  • Para participar do Mapeamento de Qualidade, o cooperado deve agendar a entrega das amostras junto ao Departamento de Cafés Especiais da Expocaccer (Sandra Moraes).
  • Ligar para: (34) 3839-9300


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