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Red Eye Coffee: tudo sobre a bebida que combina café cozido e espresso
O Red Eye Coffee é uma bebida composta por uma porção completa de café revestida combinada com uma dose de café expresso diretamente na xícara. Essa mistura — café filtrado somado ao expresso em um único recipiente — é chamada coloquialmente de “olho vermelho”, embora possa receber nomes bem diferentes dependendo de onde você estiver no mundo.
Como essa bebida também é chamada?
Um café coado com uma dose adicional de café expresso pode aparecer nos cardápios com diversos nomes alternativos. Além do clássico Red Eye Coffee, ainda é possível encontrar versões de chamadas de A Shot in the Dark, Depth Charge, Eye Opener, Sludge Cup ou até o mesmo Hammerhead, especialmente na Califórnia. Há ainda nomes menos comuns como Foglifter, Devil's Crowbar e Oil Spill.
Por ser relativamente recente no repertório oficial das bebidas de café, muitas cafetarias realizaram os seus próprios nomes. No Rooster's Crow, em Huntsville (AL), a bebida é chamada de Crow's Eye. No Fourth Coast Cafe, em Kalamazoo (MI), você pedirá um Bowbreaker.
Independentemente do nome, é evidente que essa combinação se tornou um campo fértil para criações curiosas e apelidos coloquiais.
Afinal, onde o Red Eye Coffee foi inventado?
Existe uma lenda que associa o nome Red Eye aos voos noturnos — conhecidos como "red-eye Flights" — em que os passageiros chegavam cansados à cidade de destino e precisavam de um impulso extra de cafeína. Diz-se que os comissários de bordo serviam uma mistura de café cozido com expresso durante o voo, prática que ajudaria a popularizar uma bebida. Embora seja difícil comprovar se essa é realmente a origem, é uma história que muitos se repetem.
A Starbucks é frequentemente creditada por popularizar o Red Eye Coffee na cultura moderna, embora seja improvável que tenha inventado a combinação. A rede Caribou também não pode ser apontada como criadora oficial, apesar de ter registrado o nome “Depth Charge” no início dos anos 2000, gerando até cartas de cessar e desistir para cafeterias menores que utilizavam o termo em Minnesota.
Quanto de cafeína tem um Red Eye Coffee?
Os níveis de cafeína podem variar de acordo com o tamanho e o método de preparo. Usando uma estimativa simples, um Red Eye Coffee costuma apresentar entre 250 e 300mg de cafeína — considerando cerca de 200mg no café coado e aproximadamente 60mg na dose de café expresso.
Se eu quiser mais cafeína, o que pedir?
Para quem deseja ainda mais intensidade, existem versões reforçadas. Adicionar duas doses de café expresso transforma uma bebida em um Black Eye. Três tiros podem criar um Dead Eye ou até um JFK (um nome nada sutil). O famoso Dirty Chai também merece destaque, já que é um chai latte com uma dose de espresso — outro clássico querido por muitos.
O Red Eye Coffee é servido mundialmente?
Ben Put, da Monogram Coffee em Calgary, relata que no Canadá a bebida é frequentemente chamada de Canadiano. Ele afirma que era um pedido comum quando começou como barista e que, mesmo sem constar no cardápio, ainda é servido a quem pedir.
Na Dinamarca, no Coffee Collective, uma bebida pode ser preparada sob solicitação — desde que você explique ao barista o que é. Klaus Thomsen, cofundador, comenta que os baristas podem estranhar inicialmente o pedido, mas certamente irá prepará-lo se for o que você deseja.
Segundo Thomsen, é importante respeitar a preferência do cliente. Se ele quer um Red Eye Coffee — ou Sludge Cup, ou A Shot in the Dark — o café está lá para servir essa escolha, sem julgamentos.
Conclusão
Seja qual for o nome usado em sua região, o Red Eye Coffee continua sendo uma bebida que desperta curiosidade, energia e boas histórias. Ele acompanha viajantes com jet lag, fãs de café expresso e qualquer pessoa que precise de um impulso extra para enfrentar o dia.
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Crédito: Por Liz Clayton — Post original
